Kornblume
CENTAUREA CYANUS
UPCYCLED AUS UNSEREN BIO-GÄRTEN
Sie zeichnet sich durch ihre typische blaue Farbe aus, und bildet eine äusserst dekorative Blume. Früher galt sie in Kornfeldern als Unkraut, heutzutage ist sie an ihren ursprünglichen Standorten bedroht.
Die essbaren Blüten finden in der Spitzengastronomie und vielen Teemischungen Verwendung.
Kornblumenwasser ist für seine erfrischende Wirkung bekannt.
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